Preparamos el arroz integral y separamos. Se tuestan los maní en una sartén SIN aceite, remover para que no se quemen. Cortamos el pimiento en tiras, la cebolla en juliana, rehogarlos. Por otro lado, desmenuzamos con las manos el tofu y lo añadimos a las verduras. Cocinar unos minutos más y separamos. En la misma sartén donde rehogamos las verduras añadimos una cucharada de aceite de oliva Casalta y sofreímos el ajo picado, antes que se dore le agregamos, el azúcar. Cuando se doró el ajo sumamos: Salsa de Soja Casalta, Vinagre Casalta, caldo, cayena molida, jugo de la lima y se cocina todo junto durante 2 minutos. Agregamos las verduras, maní y el arroz integral cocido. Mezclar y cocinar unos minutos más.
