Tomates rellenos (Cortesía de @TenedorLibreOk)

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Ingredientes para 6 porciones

Tomates redondos, 3 u⠀
Arroz hervido, 1 taza ⠀
Choclo hervido y desgranado, 1 u⠀
Jamón cocido, 100 gr ⠀
Perejil, 1 puñado ⠀
Salsa de soja Casalta, 2 cdas soperas ⠀
Pimienta a gusto⠀
Queso crema, 2 cucharadas⠀
Aceitunas picadas, un puñado⠀

Preparación

Primero que nada, cortamos los tomates al medio y con ayuda de una cuchara retiramos la pulpa y semillas. Dejamos en una fuente boca abajo para que escurra el líquido.⠀

En otro recipiente colocamos el arroz, los granos de choclo, el jamón cocido cortado en cubitos, el perejil picado, pimienta a gusto, 2 cucharadas de salsa de soja Casalta y el queso crema.⠀

Mezclamos hasta integrar y rellenamos los tomates.⠀

Coronamos con aceitunas picadas ¡A disfrutar!⠀

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