Wok de Cerdo

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Ingredientes para 2 porciones

Cerdo en tiritas, 600g.
Cebolla, 1 unidad.
Pimiento, 1 unidad.
Zanahoria, 1 unidad.
Pasta de maní, 1 cucharada (opcional).
Zuchini, 1 unidad.
Berenjena, 1 unidad.
Sal y pimienta c/n.
Aceto balsámico ahumado Casalta, c/n.
Aceite neutro, c/n.

Preparación

Marinar las tiritas de carne en aceto ahumado Casalta, pimienta, pasta de maní y una tacita de vino blanco.

Cortar los vegetales en juliana.

Calentar el wok, agregar 2 o 3 cucharadas de aceite neutro, saltear la carne e ir agregando los vegetales de a uno de acuerdo a su firmeza.

De ser necesario, agregar un cucharón del líquido de la marinada.

Salpimentar, servir enseguida.

Los vegetales deben estar crocantes.

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