Corazones de alcauciles confitados

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Ingredientes para 4 porciones

Alcauciles, 12 unidades.
Aceite de oliva c/n.
Pimienta negra, c/n.
Vinagre de vino blanco con pimienta cayena, 4 cucharadas.

Preparación

Pelar y limpiar alcauciles, colocar los corazones enteros en una fuente para horno. Salpimentar y agregar el aceite.

Rociar con el vinagre de vino blanco con pimienta cayena Casalta. Llevar a horno bajo hasta que estén tiernos.

Servir en picadas, o utilizar para un risotto o saltear con pastas secas.

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