Ceviche de Camarones

Compartir en:

Ingredientes para 2 porciones

Camarones, 300g.
Cebollas, 1 unidad.
Ajo, 1 diente.
Vinagre de vino blanco con pimienta cayena Casalta, 80ml.
Cilantro o perejil c/n.
Tomate, 1 unidad.
Lechuga, ½ planta.
Batata, 1 unidad.
Cholo, 1 unidad.
Aceite neutro, 250ml.
Ralladura de naranja.

Preparación

Cortar la cebolla y el ajo en cubos pequeños.

Colocarlos en un bowl con una pizca de sal y vinagre, incorporar de a poco el aceite hasta emulsionar.

Dejar reposar en esta vinagreta, los camarones, el perejil picado, el tomate en cubos y la ralladura de naranja por 30 min. En la heladera.

Presentar sobre rodajas de batata y choclo previamente hervidos.

Acompañar con la lechuga.

Más recetas